医院ブログ

2017年12月17日 日曜日

悪魔の糞

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こんにちは、受付中村です
気付けばもう12月ですね、大掃除も年賀状も終わらず焦るばかりです(^_^;)

今年は薬膳からスパイスに目覚め、インド料理に魅了され、自分でもカレーやサブジやポリヤルなど作ったりして、すっかりスパイスの虜です(^o^)

中でもも衝撃的なのが通称悪魔の糞、ヒングですΣlll)
一体誰が発見したのか阿魏(アギ)というセリ科の植物の根茎の樹液を固めて粉末にしたものなんですが、こっこれが、臭いっヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3

ジップロックに入れても間に合わず、容器ごと蓋付の瓶に入れてなんとか臭いが遮断されるという凄い代物です
容器もなんだか脱法ハーブか、はたまた危ない薬が入っていそうな、持っていると通報されそうな代物です(^◇^;)

カレーではホールスパイスの香りを脂に移すテンパリングという行程がありますが、このヒングを少量加えるととても良い香りになるんです、不思議ですね〜
簡単にいうとヒングは天然植物の味の素みたいなものなんですよ

という事でまだまだ奥が深〜いスパイスですが、来年も更に追及していきたいと思います(*^o^*)

皆様、よいお年をお迎えくださいませ

※写真はカルパシ、ゴビサブジ、ヒングです

投稿者 セレオ八王子歯科クリニック | 記事URL

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